Пісня "Таке буває раз в житті" у виконанні Віталія Лобача занурює слухача у світ спогадів про незабутнє літо, проведене з коханою особою. Від самого початку ліричний герой згадує, як вони з коханою гуляли біля моря, не звертаючи уваги на все довкола, наскільки вони були поглинуті одне одним. Ці спогади наповнені ніжністю та глибокими емоціями, підкреслюючи єдність двох сердець.
Другий абзац передає момент їхньої зустрічі в кафе, який став вирішальним для їхніх стосунків. Ліричний герой описує кохану як неймовірно красиву та чарівну, порівнюючи її з квіткою, що зачарувала його. Зустріч в кафе, де вони несподівано зустрілися, вилилась у момент визнання та глибокого почуття, яке здавалося перевершує все зазнане до цього.
Останні рядки пісні відображають бажання ліричного героя знову пережити ці моменти, знову поглянути в очі коханої, які так його приваблювали. Весь текст пісні пронизаний ностальгією та бажанням повернутися до тих безтурботних днів літа, коли вони були разом, і коли їхнє кохання здавалося безмежним та вічним. Спогади про ці часи виступають як символ неповторності та унікальності моменту, що буває раз в житті.