Пісня "Я би щастя не пізнав" Михайла Грицкана виражає глибокі почуття вдячності та любові, які автор відчуває до своєї коханої. У першому куплеті він обіцяє створити для неї ідеальний світ, де вона буде щаслива та відчуватиме себе коштовністю. Використання метафори розквітлої троянди підкреслює бажання автора бачити свою кохану квітучою та щасливою.
У другому куплеті розкривається тема випадковості зустрічі та незвичайності цієї любові. Співак зізнається, що його життя могло скластися зовсім інакше, якби він не зустрів свою кохану. Вона стала для нього справжнім світлом у темряві, символом надії та щастя.
У повторенні куплету підсилюється ідея безмежної любові та готовності робити все для щастя коханої. Ця пісня є виразом найглибших почуттів любові, вдячності та бажання бути разом усе життя, подолавши всі можливі перешкоди на шляху до спільного щастя.